Cours De Tests De Recrutement

1808 point de couleur de pelote Méthodologie de fou dans paris

Le dépôt considérable dans la création et l'équipement formant était apporté par V.V.Komarov et V.A.Kolesnikov, élaborant delitel'no-modelant les voitures pour les craquelins et. Les ingénieurs d'OukrNIIprodmacha ont élaboré la voiture modelant pour des produits, travaillant sur un nouveau principe plus effectif.

passent à la température ordinaire et l'humidité de l'air, les morceaux de test de plus sèchent un peu de la surface qu'influence positivement le procès de la formation des stockages (réduit du test vers les voitures).

En outre l'arrondissement améliore la porosité des produits et l'état de leur surface. La couche superficielle condensée à l'arrondissement du test retient bien les gaz à l'intérieur du stockage. d'une faible consistance s'étale et se colle à la surface.

Deux disques secs en verre par le montant 50/150 prennent. Sur un d'eux par la spatule répandent par le groupe 5 les tourments et côte à côte mettent de l'autre côté même les tourments. Puis la côte les 2-ème disques égalisent le groupe du tourment un peu, et couvrent égalisent un peu en les pressant étroitement. Après cela retirent prudemment le disque. À une différente couleur des modèles du tourment la ligne a déshabillé est clairement visible.

Le gluten – les albumines du tourment, qui à du test absorbent l'eau. Il y a une propriété du tourment qui contribue à la fermentation du test, peignent la croûte des produits finis, assurent la forme des produits et un tel groupe des propriétés du tourment s'appelle.

La pâte préparent de 45 – 60 % du tourment, la partie de l'eau et toute la quantité des levains comptant selon la pharmacopée. Si sur l'usine de panification il y a simultanément un fort et faible tourment, la forte prennent sur de la pâte, et faible sur, puisqu'il erre peu de temps et le gluten sera affaibli dans un plus petit degré.

Le sel de cuisine livrent à l'usine de panification dans les sacs ou le remblai dans les camions à benne. Le sel est très microscopique, c'est pourquoi la gardent dans le local séparé, le remblai ou à. À le sel ajoutent en forme de la solution 23 – 26 % - geins les concentrations. La solution du sel préparent à les systèmes de Lifentseva ou la marque. Dans une branche du dissolvant se forme la solution saturée du sel, dans d'autres branches il repose et est filtré.

L'arrondissement des morceaux de test appliquent dans la production de blé les pains, les boulangeries et les produits au beurre. Arrondir les morceaux de test on peut à de main. Cependant, appliquent pour cela les voitures spéciales –.

Le disque avec le tourment comprimé baissent au récipient avec l'eau t et tiennent dans l'eau dans la position inclinée jusqu'à ce moment-là ne cessera pas la mise en relief des bulles. Puis le disque sortent sèchent un peu et définissent la couleur du tourment : les frontières du paragraphe est absentes, le tourment d'une sorte; si la frontière a déshabillé est signifie le tourment des différentes sortes.

Le sel améliore – les propriétés métalliques du test et le goût des produits. Le gluten sous l'effet du sel devient plus dense, l'activité des ferments baisse un peu. Non salé ou a une faible consistance collante. Le sel un peu les carreaux au levain et – des bactéries aigres, et par conséquent, ralentit les procès de la fermentation d'alcool et d'acide lactique dans les produits semi-fabriqués.

Préalable est des morceaux arrondis dans le courant 5 – 10 minutes Préalable appliquent seulement dans la production des boulangeries et les produits au beurre. En train de préalable se rétablit la structure du gluten violée à la division et l'arrondissement du test. La restitution de la carcasse glutineuse s'améliore la porosité et augmente le volume des produits finis. Préalable des morceaux arrondis du test on peut produire sur la table, le transporteur à bandes, le convoyeur ou dans les armoires spéciales à la chaîne.

Semences de la plante annuelle du même nom. L'humidité du pavot doit 11 %, et le contenu de l'addition mauvaise de 3 % ne sont pas malade. Le pavot appliquent pour des stockages de test dans la production de certaines boulangeries, et les produits au beurre, ainsi que pour la farce.

Le goût et l'odeur du tourment définissent. Le goût du tourment un peu un peu doux, non aigre et non amer, le craquement dans le tourment ne doit pas se faire sentir. L'odeur spécifique, faible. Une autre odeur renfermée ou anormale n'est pas admise.